牛肉炖冬瓜的做法
食材:
牛腩200克,冬瓜300克,胡萝卜100克,姜1块,大葱1段,香菜1颗,枸杞2克,八角1个,草果1个,料酒,生抽,盐,鸡精。
步骤:
1.牛腩洗净切块,冬瓜切块,胡萝卜切小块,姜切片,大葱切段,香菜切段。
2.牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净。
3.油温6成热,放入姜片、葱段、牛肉煸炒,加入料酒、生抽炒匀,倒入高压锅中,加入八角、草果、枸杞、适量清水炖30分钟。
4.加入胡萝卜、冬瓜继续炖10分钟,放入盐1勺、鸡精半勺,盛出撒上香菜即可。
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