如何做芦笋炒虾仁?
芦笋炒虾仁是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道芦笋炒虾仁才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
工具/材料
虾半斤,芦笋1斤,蒜头,老酒,酱油,五香粉盐巴,味精。
操作方法
01首先选择活的明虾和新鲜的芦笋,如下图所示。关于明虾的选择,小编建议大家最好选择那些个头大的明虾,这样的明虾会比较好处理。
02然后把芦笋斜切成片,如下图所示。芦笋的根部会比较老,小编建议大家最好把表皮刮去,这样才不会影响口感。
03接着锅中放入适量的清水,待水烧开倒入芦笋烫两分钟,捞出沥干,如下图所示。为了保证烫好的芦笋颜色更加的鲜艳,你可以往锅中加入适量的食用油和盐。
04然后把明虾去壳去虾线,留尾部,接着把虾仁用适量的老酒、酱油、盐巴、味精、五香粉腌15分钟,如下图所示。
05接着把蒜头切成薄片,倒入油锅爆香,如下图所示。
06然后倒入腌制好的虾仁翻炒五分钟,如下图所示。
07接着把芦笋倒入锅中翻炒两分钟,如下图所示。
08然后往锅中加入适量的盐巴和味精,翻炒片刻就可以出锅了。
09一道美味可口的芦笋炒虾仁就做好了,希望大家能够喜欢。
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