海笋怎么做好吃

海笋的做法有很多，常见的做法有拌海笋，海笋炒蒜黄等。

一、拌海笋

材料：海笋适量，姜蒜、青红椒适量，生抽适量，芝麻油1勺，食用油适量

制作步骤：

1、取适量自来水泡发海笋。

2、泡洗干净后把海笋破开一分为二，以便更好的入味。

3、准备配料姜蒜末、青红椒切丝备用。

4、海笋较寒，煮适量开水，水沸时丢入准备的姜片。

5、备用的海笋倒入锅中姜片水煮沸。

6、大火一直煮沸，煮2-3分钟。

7、出锅控干水分备用（如果有凉开水的话再泡泡更好）。

8、热锅加油爆香姜蒜末，再把辣椒丝入锅一起翻炒一下，关火入生抽和适量盐调味，再入煮沸控干水份的海笋进锅翻炒均匀即可。

二、海笋炒蒜黄

材料：海笋250克，蒜黄100克，盐适量，干辣椒，姜四五片，料酒2勺，胡椒粉适量，菜油三勺

制作步骤：

1、锅烧热加油，油热50度左右放姜，油热90度中火，放蒜黄小炒会放人海笋。

2、炒一会加入料酒、酱油、胡椒粉，辣椒小煮一下，关火加入盐拌匀起锅。

海笋（Pholas dactylus），又名象拔蚌，海笋科动物，具很高的营养价值。

海笋贝壳薄，两壳相等，前后端开口，白色，具淡褐色壳皮，壳面有肋、刺和生长纹；壳顶近前端，前端贝壳边缘向外卷，成为前闭壳肌和原板的附着面。水管极发达。足短，呈柱状，末端平，呈截形。贝壳的背、腹和后端常具副壳。