大野芋根茎能吃吗
大野芋属于天南星科的植物,此科属的植物大多数都是有毒的,毒性体现在汁液中,食用后容易导致中毒现象,因此它的根茎最好不要吃,避免带来不好的后果。不过它也有一定的药用价值,若是想要食用建议在医生的嘱咐下进行。此外,栽培管理的时候也要小心,最好不要直接用皮肤接触它的汁液。
大野芋怎么吃法
1、材料:五花肉500克,芋头半个,姜片4个,葱段3个,盐,桂皮,香叶,草果,甘草,大料,花椒,红烧酱油,白糖。
2、五花肉洗净切条,切麻将大的块。锅中加入能没过五花肉的凉水,然后冷水下入五花肉。
3、加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫,捞出肉沥干水分。再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉,水备用,芋头洗净去皮切滚刀块备用。
4、另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒,将五花肉中的油分炒出,炒到两面焦黄。
5、加入红烧酱油、白糖超出颜色,放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。
6、倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时,之后再加盐大火收汤即可。
广菜和芋头杆的区别
广菜和芋头杆在生长区域、形态外观和作用功效上有区别。
广芋,也被称为“广菜”。广芋主要分布在广东、广西、湖南、江西等地,它是一种经过人工栽培驯化后的大野芋,叶子并不会像其他芋类植物那样会麻口,引起瘙痒。
广菜的产量是粮食的3倍以上,而且不用喷洒农药,不需施用化肥,经济效益高,是一种非常值得发展的绿色蔬菜。广菜的叶子像荷叶,植株能长至人高,甚至是高于人。另外,广菜有止泻、解毒、消肿、敛汗等作用。
芋头杆能吃。芋头杆是母芋发芽长出来的枝干,这种枝干和莴苣一样,水分含量很高,很脆嫩,没有明显的纤维化,也不会先土豆嫩芽带有毒素,更没有奇怪的味道。
芋头杆能开胃消食、能降血压、能润肠通便。芋头杆也就是芋头的地上部分,它的营养价值也很高,有多保健功效,可以腌制食用或者炒食。
芋头杆怎么做好吃:
芋荚干
1.将芋头杆去掉头尾,放入开水中进行几秒钟的焯水处理,去掉皂角苷,避免过敏。
2.将焯水的芋头杆放在清水中,剥去外层的皮,抽去其中较粗的纤维丝,漂洗几小时。
3.再捞起沥干,待芋头杆变软后用夹子夹好,挂在阴凉出晾干即可。
腌芋荚
1.将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维,在日光下晒半干。
2.再切成小段,置入腌制的陶器中,每放一层芋头杆,再放一层盐,逐层逐层加厚。
3.在容器上面加压腌一些日子,直至芋头杆本身麻舌头的成份消失,而产生特有的芋头杆酸香味。
生命力极强的大野芋
我家农村橄榄树下长着大野芋,不能吃,生命力极强,也不知道为什么会长在橄榄树下,当然不止是橄榄树下才有,每年我去摘橄榄都会把他们连根拔起的除掉,但是来年又能看到一片。
为了把他们消灭,我把它挂在树上,我想它应该会死,估计得等到明年大概这个时候回去才知道它到底死了没,我就是做一个实验,看看挂在树上他还能不能活下来。
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