白果怎么处理
将白果的外种皮切除,取出里面的种子,放入清水中清洗干净,沥干水分。准备好干净的细沙,将沙子倒入锅中炒热,再将白果倒入锅中,一直翻炒,保持白果受热均匀。炒至白果裂口,选出白果,放置在一旁,冷却后即可食用。
白果指银杏果,银杏果成熟于9月份前后,成熟后种子呈金黄色,类似金橘外形,表面上有白色小点分布。
银杏果也可作菜肴,将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧,白果金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口。
白果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至白果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。
刚摘的白果怎么处理
刚摘的白果去外壳方法:
1、新鲜的白果脱壳,脱皮方法特别简单,只要在家中有锤子或夹子,就可以使用它,把准备好的新鲜白果放在阳光下,干燥2到3天,然后到桌子上用锤子敲击它,它的外壳会自然分裂。
2、需要将新鲜的白色水果放在阳光下晾干两天,让它脱水,然后把它放在夹子的中间,握住夹子 你的手,转动在中间施力,然后新鲜白果的外壳将开裂,你可以用手吃它并打开里面的坚果。
最简单的白果方法是不去壳,可以直接放入锅中煎炸,煎炸前,需要准备适量的新鲜白果,还要准备一些盐和胡椒,炒锅干后,新鲜的排骨和盐和胡椒直接放入锅中用铲子炒。在油炸过程中,新鲜的白果预热壳会自然裂开。
白果挑选方法:
1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。
2、选购较新鲜,并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁,选择无霉斑的最好。
3、白果粒大、光亮、壳色白净者,品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色,一般是陈货。
4、用手抓一把白果摇动,无声音的果仁饱满,有声音的不是陈货就是僵仁。
怎么把白果处理好 处理白果方法
1、新鲜白果捡回来之后去除外面的外皮然后清洗干净。
2、晒干,晒干需要两三天。
3、晒干后去除外面的外壳。
4、继续晒。
5、晒干后煮熟去除外面的衣层。
6、掰成两瓣,去除中间的芯然后继续晒干,晒干之后就好保存了。
7、白果处理好之后,就可以根据各自的喜好做美味佳肴了。
白果怎么处理才没毒
白果没毒的处理方法:
1、去外层果肉:如果是在树下捡的带果肉的新鲜银杏果,要将其泡在水中一周(冷藏,每天换水),待外面的果肉变松软之后剥掉。这个过程的气味比较重口,最好带口罩和橡胶手套来处理,不然手上皮肤沾到臭味很难洗掉。
2、去外壳:也可以用网购的处理掉果肉,只剩白色硬壳的白果。把它放在砧板上,让边缘凸起的缝朝上。用锤子或开果器轻敲这条缝,让外壳裂开,把外壳剥掉。
3、去衣:将带衣的白果放入热水中,快速搅动几下,再用冷水冲一下,外皮在“热胀冷缩”的作用下(类似冷水剥蛋壳),就自然脱落啦。
4、去胚芯:用刀将白果中从中间剖成两半,把中间像莲子心的那个胚芯丢掉。胚芯是白果中最苦、毒性最强的部分,一定要把这部分去掉,才能更安全,也更好吃。
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