正宗牛肉萝卜馅的做法
材料:白萝卜200g、牛肉馅500g、食盐适量、味精适量、调和油15ml、葱2根。
1、白萝卜去皮后,擦成细丝备用。
2、起锅烧水,水开后,放入擦好的萝卜丝焯二分钟。
3、萝卜丝焯好后,过凉水冲洗,挤去水份后继续沥干备用。
4、葱洗净后切成碎末备用。
5、将牛肉馅放入大碗中,加葱末、调和油,顺时针搅拌均匀后,静置5分钟。
6、往牛肉馅中加入挤去水份的萝卜丝,加盐、味精搅拌均匀后完成牛肉萝卜馅的制作。
7、根据后续的烹饪需求进行加工即可。
拓展资料:
牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
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