牛肋条要怎么做好吃
牛肋条的做法有很多种,不同的人有不同的口味,比如烤牛肋条炒洋葱、香炖牛肋条、牛肋条烧土豆等等。
一、烤牛肋条炒洋葱的做法:
食材: 洋葱、老抽、牛肋条、黑胡椒、油。
1、牛肋条洗净控干水,少许老抽➕黑胡椒盐腌15分钟;
2、烤箱上下火210度15分钟逼出油;
3、热锅少油文火炒香洋葱,牛肋条切小块放进锅里同洋葱一起翻炒;
4、酱汁翻炒均匀,收汁起锅摆盘。
二、香炖牛肋条的做法:
食材:牛肋条、洋葱、大蒜、姜片、胡萝卜、杏鲍菇、长白萝卜、老抽、生抽、冰糖、胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肋条泡冷水半小时,去除部分血水。然后冷水如果,煮沸,捞出洗净;
2、在铸铁锅里放入牛肉,加冷水盖过牛肉,洋葱切四份放入,再放入大蒜、姜片,加老抽、生抽、麻油、白芝麻、胡椒粉,两小块冰糖。如果有生梨,可以加一只梨肉;
3、然后开大火煮开,再转小火炖排骨1.5小时。捞出煮软的洋葱,以免汤汁混浊;
4、杏鲍菇切滚刀大块,胡萝卜切条,白萝卜切元宝型,加入牛肉中,大火烧开,转小火继续炖1小时,最后大火将汤汁略收,就可以出锅了。
三、牛肋条烧土豆的做法:
食材:小土豆、牛肋条、八角、生姜、香葱、盐、黑胡椒粉、山楂干、食用油、白砂糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。
做法步骤
1、将牛肉焯水备用,生姜切片;
2、锅中放油加入后放入八角爆香倒入牛肉和生姜片、黑胡椒粉炒香;
3、倒入热开水没过牛肉加入料酒和山楂二片后盖上锅盖,水开后小火焖煮20分钟。(热水要多一些,因为成菜要50分钟左右。放入山楂是为了让牛肉更加软嫩,孕妈妈不能服用山楂干,这一步可不放山楂);
4、20分钟后放入生抽,老抽提色加入适量盐、白砂糖、小葱,小土豆煮开;
5、放入一勺蚝油提鲜,盖盖再次小火焖煮30分钟,大火收汁牛肋条烧土豆,就可以出锅了。
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