羅非魚的家常做法大全
羅非魚原產非洲,屬熱帶性魚類,羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產量高、食性雜、疾病少、繁殖力強等特點。我國的羅非魚的養殖主要集中在廣東、廣西.海南等溫度較高的地區,以池塘精養為主。除了內銷外,部分企業利用羅非魚製作魚片、魚排等出口國外,為優良養殖品種。
羅非魚的魚肉含有大量的蛋白質和氨基酸,其中包括人體所需的多種必需氨基酸例如穀氨酸和甘氨酸,屬於優質高蛋白產品。魚蛋白含量不僅高於肉類蛋白,同時更易於人體消化和吸收,更充分利用攝取的營養。
和大部分淡水魚一樣,羅非魚也很容易感染寄生蟲,寄生在人體的肝內導致生病,而寄生蟲的寄生部位以魚頭為最多。所以在食用羅非魚頭的時候需要注意。
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