帶魚的家常做法
怎樣做帶魚好吃:
食材:
帶魚300克、小蔥2根、姜1小塊、八角2個、花椒少許、紹酒2勺、白糖1勺
生薰帶魚的家常做法:
1、小蔥成小段,薑切片;
2、帶魚洗淨切段,加薑片、蔥段,倒入八角、花椒,淋入紹酒,抓勻後醃製2小時左右;
3、鍋燒熱,放入白糖略炒。然後在白糖上架上鐵箅子,放上盤子,把帶魚裝進盤中,小火微薰10分鐘,取出;
4、鍋中倒油,油溫燒至六成熱,下帶魚炸至變色;
5、撈出,裝入盤中即可。
小貼士:
帶魚裡面的脂肪含量高於一般魚類,多為不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用。同時帶魚中的鎂元素對心血管系統也非常好。
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