爆炒鴨子的做法
怎麼爆炒鴨子
食材:
鴨子200克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、紅椒10克、小蔥1根、啤酒1罐
爆炒鴨子的做法:
1、鴨子洗乾淨剁塊,薑切片,蒜切片,紅椒切小塊,小蔥切蔥花;
2、鍋中燒熱水,然後倒入鴨子焯水2分鐘左右,撈出;
3、起鍋倒油,油燒熱後,倒入鴨子爆炒至出油,再倒入蒜、姜繼續炒香,倒入啤酒燜煮20分鐘,燜幹水分;
4、然後加入紅椒、鹽、生抽繼續翻炒,最後撒上蔥花即可。
小貼士:
鴨肉中所含的脂肪酸熔點比較低,鴨肉進入腸胃後很容易被人體的消化系統吸收,所以營養吸收的比較充分,對健康有好處。
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