回族特色美食
回族特色美食:羊肉泡饃、手抓肉、羊肉串、回族八大碗、油香等。
羊肉泡饃:羊肉泡饃是回族的一道特色美食,以羊肉、粉絲、泡饃為原料,加入各種輔料製作而成的。其肉爛湯濃、香氣四溢、肥而不膩,營養豐富。
回族八大碗:回族八大碗是回族宴席上的傳統宴客菜餚,八大碗有葷有素,採用燉、燒、燴、煮、蒸、炸等技術製作而成的八種燉菜。其講究料厚物重,味醇湯清,用料較多。
手抓肉:手抓肉是將帶骨頭的羊肉剁成塊後煮制,煮熟後撈出撒上鹽、洋蔥末,並澆上點湯水即可。其肉清純軟嫩,油香不膩,營養豐富。
油香:油香是一道回族的特色美食,也是回族對油饃的一種獨特叫法。其色澤鮮豔,香酥爽口,較為鬆軟。
羊肉串:回族特色小吃之一就是羊肉串,也是在回族中最受歡迎的小吃,用竹籤或者是鐵籤將羊肉穿起來後放在燒烤架上烤制。其口感較多,有些羊肉串是香辣味,有些肉串不是很辣。
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