乾花菇怎樣挑選好
1、聞氣味。如果花菇的質量是比較好的,那麼沒有異味,而且香氣也非常的純正,聞起來的味道非常舒服;購買花菇的時候如果聞到一種農藥味或者是一種酸味,這種花菇的質量肯定是不好的,裡面含有很多化學成分或者變質了,吃完以後對身體健康會造成危害,一定不要選擇。
2、看外觀。質量比較好的花菇一般個頭都是比較大的,而且花紋也非常的自然,不會有蟲子咬過的痕跡,而且也不會有太多的雜質,一般花菇非常的肥厚,而且反面也非常平滑,質量不好的花菇一般個頭都比較小,上面也會有蟲子咬過的痕跡,有非常多的雜質,而且還容易出現縮水情況。
3、看色澤。質量好的花菇不會新增任何激素以及農藥,肥料是純天然的,一般表面的光澤度也非常自然,不會出現太黃或者太白的問題,質量不好的花菇顏色是很暗淡的,而且紋路也比較少,有的時候表面還會出現褶皺。
4、看肉質。在挑選花菇的時候可以掰開以後仔細檢查,一般好的花菇切開以後有大卷邊,而且呈現半球形,肉質也比較的肥肉厚,但是比較軟,會有一些微黃色的細紋,如果花菇的質量並不是很好,那麼肉質一般都是偏薄偏硬的。
溫馨提示:貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者忌食用花菇。
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