乾紅葡萄酒保質期幾年
乾紅葡萄酒保質期10年左右,紅酒、葡萄酒等保質期較長,有的乾紅葡萄酒可以放置10年,所謂的“變質”,可能是葡萄酒已經處於衰落期,更多的時候是因為儲存不當而造成酒質粗糙或變得酸苦有異味。外國人的葡萄酒商標上,不標明保質期,沒有保質期的概念。
紅葡萄酒保質期:
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。
波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀,仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧(即單寧酸),而赤霞珠(葡萄品種)因地理因素和其特性,是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。
貯藏要求:
1、要求合適的溫度,理論溫度12℃左右,7-18℃都可以。
2、要求避光,因為紫外線會使酒早熟。
3、避免振動,水平放置,保持軟木塞溼潤,防止空氣進入,避免過於潮溼,以防細菌滋生。
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