珍珠奶茶裡的珍珠是用什麼做的
珍珠奶茶裡的珍珠是用澱粉做的粉圓,而粉圓在加入奶茶之前,通常還會先浸泡糖漿,確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。
珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮後的直徑約在7毫米以上,否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠,也不方便吞嚥咀嚼。但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。
拓展資料:
市面上銷售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水組成目,不含奶類,故無需擔心三聚氰胺引發的健康問題。
植脂末的主要成分為氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉;珍珠主要由木薯粉或地瓜粉(土豆粉),食品新增劑等組成;果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖,有的使用甜味劑。
珍珠奶茶不但不具有任何營養成分,其中的反式脂肪酸、色素、食用香料、香精等都不同程度地傷害我們的健康。長期食用奶茶,還會引發各種疾病。因此,珍珠奶茶並不利於我們的健康。
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