紅燒肉怎麼做不膩
生活小常識2.19W
1、挑好五花肉:想要紅燒肉吃起來不膩五花肉的選擇非常重要,製作紅燒肉用的五花肉一定要帶皮,五花三層肥瘦分明。
2、加些黃酒:在燒製五花肉的時候可以加一些黃酒,黃酒不僅可以去除肉類中的腥羶味,同時可以增加紅燒肉的香味,去腥又解膩。
3、小火慢燉:燉煮時需要小火燉煮1個半小時,這樣紅燒肉才有肥而不膩,入口即化的口感。燉煮好後大火收汁,讓醬汁充分掛在肉上,醬香濃郁,吃著不膩。
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