土豆紅燒肉怎麼做
起鍋燒油放入番茄醬炒出紅油後,倒入焯水的五花肉小火煸炒上色,再依次調入黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖翻炒至冰糖完全融化,加開水沒過五花肉,同時放入料包大火燒開。最後燉爛土豆大火收汁,美味的土豆紅燒肉就做好了。
準備食材:五花肉、土豆、食鹽、冰糖、蔥花、姜、八角、花椒、生抽、老抽、番茄醬、孜然粒、香葉、茴香籽、植物油、黃酒。
1、五花肉洗淨切塊,土豆去皮洗淨切小塊,薑切片,八角、孜然粒、香葉和茴香籽用紗布包裹成料包備用。
2、起鍋燒水,放入五花肉、黃酒、花椒燒開焯水片刻,再撈出瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油,油熱後放入番茄醬炒出紅油,再倒入焯水的五花肉小火煸炒上色。
4、依次調入黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖,翻炒至冰糖完全融化後,加開水沒過五花肉,同時放入料包大火燒開。
5、之後轉小火蓋鍋慢燉一小時,再倒入土豆燉至軟爛轉大火收汁,美味的土豆紅燒肉就做好了。
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