粉蒸肉一定要放土豆南瓜嗎
粉蒸肉一定要放土豆南瓜嗎的答案是:不是
材料:豬肉(肥瘦相間),米粉,紅糖,糟滷,鹽,醬油各適量
1、大米洗淨,晾乾;
2、鍋開小火,把晒乾的米和花椒一起炒,炒到米發黃的時候關火;
3、把大米和花椒用料理機磨成粉備用;
4、五花肉洗淨,切片,與薑末、醬油、香油、紅糖、辣椒醬一起醃製20分鐘左右;
5、下米粉和適量水,然後用手抓勻,讓每片肉都沾滿米粉;
6、放到高壓鍋蒸,上汽後蒸二十分鐘關火;
7、出鍋撒香菜即可。
1、把肉切塊,不要太大,也不能太小,各人按照合適就好,還可加些排骨進去。
2、準備一根蔥,改段;薑切片;花椒適量。
3、土豆滾刀塊。
4、用鹽,生抽,老抽,花椒麵,海椒面,胡椒粉,糖把肉碼味,順道加入薑片和蔥段。
5、鍋燒熱,倒入米粉,加花椒,幹炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去,接著炒,直到米粉成金黃色了,就可以了!
6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裡,用米粉和勻淨。
7、上蒸鍋,先大火10分鐘,後改中火蒸半個小時左右,具體時間各人掌握。
1、咖哩切碎,放入鍋中,加入少許水,一邊小火加熱,一邊攪拌,直至咖哩融化至粘稠狀;
2、五花肉片放入咖哩醬,抓勻,醃製半小時;
3、等待的時間裡,將胡蘿蔔去皮擦絲;
4、取一隻空盤,鋪一層胡蘿蔔絲;
5、米粉打溼,將醃製好的肉片裹滿米粉,碼入盤中;
6、開水上鍋,大火蒸30分鐘,出鍋後撒上花生碎和蔥花即可。
1、蒸肉的米粉自制起來挺麻煩的,超市可以買到現成的
2、五花肉洗淨切成片
3、加入料酒
4、放入腐乳抓勻
5、用蒸肉米粉把肉拌均勻,醃製20分鐘
6、土豆去皮切片
7、取一個碗,將肉碼在碗中,將土豆片碼在肉片上
8、蒸鍋中加入,等水開放入碗,中火蒸60分鐘
9、蒸好後取中倒扣在盤中,即可。
1、上好的五花肉連片一起切成薄片(五花肉整理好,大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來,更容易切出漂亮的肉片);
2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時(料酒,老抽,生抽的比例約為1:1:3);
3、醃好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻;
4、土豆去皮洗淨切厚片;
5、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3裡處理好的五花肉;
6、入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘左右,撒上蔥花即可。
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