生蝦可以吃嗎
生蝦不可以生吃。蝦是海產品,帶有大量細菌,尤其是淡水蝦,淡水的水質不佳,寄生蟲和細菌比較多,生吃蝦易攝入過多細菌,導致身體不適症狀,不利於身體健康。
即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵,因此宜熟透後食用。
有哪些食物千萬不能生吃?所有帶殼的水棲動物因為生活在海水中,可能攜帶病毒。
而大家常用的冷凍、辣醬、芥末煙燻、飲酒等,都無法完全殺死這些有害細菌。
因此,在食用蟹、小龍蝦、龍蝦、蝦鮑魚、蠔、蜆、扇貝等有殼水棲動物時,千萬不要生吃,一定要加熱至熟透再食用。
需要注意的是,除動物性食物不能生吃以外,很多豆類蔬菜也不宜生吃。
如生的或未煮熟的菜豆中含有含量較高的、可使紅細胞凝集和溶血的紅細胞凝集素,這兩種生物毒素進入人體後,均會發揮生物作用而致病,生吃會導致身體不適。
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