花甲屬於海鮮類的嗎
花甲是海鮮,花甲又名蛤蜊,花蛤,芒果螺等,其貝殼較瘦長,呈長卵圓形,顏色深暗,花紋較大,有黑色,棕色,深褐色等,是一種生活在淺海底的軟體動物,我們一般將生活在海里的水產品稱作海鮮。
功效
花甲營養比較豐富,富含多種維生素和礦物質,中醫認為它具有滋陰清熱,利水消腫,消渴生菌的功效。現代藥理研究認為,花甲有降脂的作用,因為花甲中含有一種可以降低血清膽固醇作用的一種物質,叫代爾太7,這種物質可以有效地抑制膽固醇在肝臟的合成,加速膽固醇的排洩。
做法
首先,將花甲泡在水盆裡,大概泡十分鐘左右。十分鐘後,在盆裡加鹽,再放一點香油,再浸泡三小時。然後就可以撈出來,撈出之後下鍋焯水。等到水開後,用勺子不停地攪拌,這時注意要調成小火。等花甲全部張口,就可以撈出來了,撈出之後再用清水沖洗乾淨。之後在鍋中放入少許油,油溫三成熟的時候,放入辣椒和豆瓣醬,再加白糖,生抽等炒香,炒出香味後,放入花甲爆炒兩分鐘即可。
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