甘蔗的正確吃法
1、甘蔗的有一些位置是比較不好啃的,對於牙口不好的人來說,如果盲目去啃的話容易對牙齒產生傷害,建議可以切成小塊來食用。2、在吃甘蔗的時候要注意,如果甘蔗已經黴變發紅了的話,那就是屬於紅心甘蔗了,這種甘蔗是絕對不能夠吃的。3、此外,甘蔗的含糖量是比較高的,過多食用的話對身體不好,所以一次不要吃太多。
為什麼吃甘蔗也會中毒呢?
原因是甘蔗發生了黴變。甘蔗的水分充足,含糖量較高,在收割時往往存在切口,使果肉暴露在環境中。如果儲存條件或者運輸環境不佳,很容易被黴菌汙染,產生黴變。食用了黴變的甘蔗就會造成黴變甘蔗中毒。
如何判斷甘蔗是否發生了黴變?
新鮮的甘蔗外觀通常較有光澤、質地堅硬,氣味較清新。裡面的果肉結構緊密,色澤潔白。而變質的甘蔗外觀缺乏光澤、質地偏軟,大多無味或略有酸黴味、酒糟味。裡面的果肉結構相對疏鬆,色澤較暗,呈現淡黃色或淺褐色。黴變的甘蔗在兩端還會出現一些絮狀或絨毛狀的白色物質,切開果肉後還會發現紅色的絲狀物在其斷面中。在購買甘蔗時,要了解甘蔗的儲存和運輸條件,儘量選擇新鮮、成熟的甘蔗,不宜儲存過長時間,否則容易誘發黴變,尤其是未成熟的甘蔗。
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