薺菜是什麼
薺菜是什麼的答案是:野菜的一種。
薺菜是野菜的一種,在我國有的地方喜歡把薺菜叫做香薺,在北方地區喜歡把它稱作為白花菜。不同的地方有著不同的叫法,雖然它們叫法不一樣,但是它們是屬於同一種野菜,營養價值也是一樣的。薺菜可以用來食用,做成的菜餚非常的可口,除此之外它還可以要用藥,治療疾病也非常具有療效。薺菜是一種食用價值和藥用價值都非常高的食材。
薺菜中的營養
在薺菜中所富含的各類營養素是比較豐富的,尤其是其中含有的氨基酸和穀氨酸含量很高,這兩種物質是很多蔬菜中都不具備的。此外在薺菜中含有很多的維生素和葉酸,這些都是人體健康非常關鍵的營養元素,所以在平時可以通過吃一些薺菜來補充維生素和葉酸,是不錯的選擇。用薺菜做成的菜餚味道也好,在享受美味的同時,還可以吸收很多的營養。
薺菜的吃法與功用
薺菜的吃法也是有很多的,可以把它做成下來,包餃子或者做包子都是不錯的,不僅能夠增添風味,而且還可以增添營養,能夠讓我們的體質得到增強,並能夠提高自己的抗病能力。如果自己的體質較為虛弱的話,平時可以吃一些薺菜類的食物,來滋補強身,可以收穫很好的效果,尤其是對於中老年朋友來說,可以多吃一些薺菜來預防疾病的出現。可以選擇把薺菜做成餃子餡,包餃子吃,味道又好,營養也齊全。
薺菜的特點
一年或二年生草本,高(7-)10-50釐米,無毛、有單毛或分叉毛;莖直立,單一或從下部分枝。
基生葉叢生呈蓮座狀,大頭羽狀分裂,長可達12釐米,寬可達2.5釐米,頂裂片卵形至長圓形,長5-30毫米,寬2-20毫米,側裂片3-8對,長圓形至卵形,長5-15毫米,頂端漸尖,淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣,葉柄長5-40毫米;莖生葉窄披針形或披針形,長5-6.5毫米,寬2-15毫米,基部箭形,抱莖,邊緣有缺刻或鋸齒。
總狀花序頂生及腋生,果期延長達20釐米;花梗長3-8毫米;萼片長圓形,長1.5-2毫米;花瓣白色,卵形,長2-3毫米,有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形,長5-8毫米,寬4-7毫米,扁平,無毛,頂端微凹,裂瓣具網脈;花柱長約0.5毫米;果梗長5-15毫米。
種子2行,長橢圓形,長約1毫米,淺褐色。花果期4-6月。
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