無油飄香黃燜雞怎麼做好吃
主食材:雞半隻。
配料:土豆1個,胡蘿蔔1根,香菇10朵,青椒1根,小米椒5個,蔥1根,姜1塊,大蒜5瓣,料酒2大勺,蠔油2大勺,生抽2大勺,老抽1大勺,白糖1小勺,鹽1小勺。
步驟1:把香菇泡在水裡,備用
把雞剁成塊(最好找壯丁來,剁雞的場面還是蠻血腥的~~~)泡在水裡,可以清除肉中的血
把姜洗淨切成大片,和雞肉一起放入大碗中,加入兩勺料酒,兩勺耗油,充分攪拌均勻(就是用手抓抓,按摩按摩~)
用保鮮膜封口,醃製15分鐘
利用醃製的間隙時間,把蔥洗乾淨切段,蒜剝皮放入碗中備用
把胡蘿蔔,香菇,土豆,青椒,小米椒,洗淨切塊備用
將醃好的雞肉連湯汁倒入鍋中,把切好的蔥段,大蒜,香菇丁,土豆塊,青椒塊,胡蘿蔔丁,小米椒也一同放入鍋中
步驟5:加入生抽2大勺,老抽1大勺,一小勺白糖,一丟丟鹽,翻炒至雞塊變色(這時候滿屋都是雞肉飄香~~~)
加入一小碗水,蓋上鍋蓋,咕嘟咕嘟10分鐘就好(雖然已是飢腸轆轆,但美味值得等待~)
最後蓋上鍋蓋燜三分鐘,噹噹噹~~~ 就大功告成啦~(≧▽≦)/~
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