清蒸螃蟹的家常做法
吃螃蟹有助於護肝、增強免疫力、延緩衰老,想了解的小夥伴來看看吧。
工具/材料
螃蟹四隻、生油適量、玉米油30毫升、姜半塊、醋適量、蒜3粒
操作方法
01準備材料:姜一部分切片,一部分切粒,蒜切粒。
02螃蟹用刷子刷洗乾淨,不要把繩子解開,螃蟹夾子很厲害。
03蒸鍋裡放幾片生薑。
04把螃蟹放入,在螃蟹背上放幾片姜(螃蟹寒性,所以多放點薑片驅寒)大火蒸20分鐘。
05取淨鍋,熱鍋放油,油燒至7成熱。
06把熱油放入姜蒜粒碗裡滋一下,滋出香味。
07加入生抽、醋。攪拌均勻。
08這樣螃蟹熟了就好了。
特別提示
螃蟹性寒不易多吃,蟹黃膽固醇高,過敏體質人就不要吃了。
九月份吃雌蟹,十月份吃雄蟹。雄蟹蟹膏多,雌蟹蟹黃多,自己喜歡什麼選擇就好。
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