賽螃蟹的做法
製作賽螃蟹時需先將蛋黃與蛋清分開裝入碗中,蛋清放入鍋中大火蒸10分鐘時間,生薑切成米粒狀,裝入碗中,加入醋、糖、食鹽以及生薑攪拌均勻。將蒸好的蛋白切成小丁狀,起鍋燒油倒入蛋黃以及蛋白,翻炒後加入姜醋汁攪拌均勻後即可出鍋。
準備食材:草雞蛋、姜、醋、糖、食鹽。
1、將蛋黃與蛋清分開裝入碗中,並將蛋清放入鍋上大火蒸10分鐘時間。
2、生薑切成米粒狀,裝入碗中,加入醋、糖、食鹽以及生薑攪拌均勻。
3、將蒸好的蛋白切成小丁狀,起鍋燒油倒入蛋黃。
4、加入蛋白翻炒後放入姜醋汁攪拌均勻後即可出鍋。
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