雞蛋糕開鍋幾分鐘熟
雞蛋糕開鍋幾分鐘熟的答案是:5到7分鐘。
雞蛋糕開鍋後一般5到7分鐘熟。如果怕蒸老了,可以在放水時分兩部分放:先放一半涼水拌均,然後放一半開水再拌均後上鍋蒸。這樣蒸時間稍微長一些也不會千瘡百孔。
雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜,色澤分明、口感甜香軟滑,味美適口、老少咸宜,深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
一、主料:雞蛋(3個)、即發麵粉(即裡面已經有添加發酵粉的)(125克)
二、調料:糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)
三、做法:
1、把雞蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白,有泡泡為止(大概20分鐘)
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水(微熱的水),冷水效果沒那麼好,太熱又會把蛋黃破壞掉,用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鐘)
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不鏽鋼碗
4、把不鏽鋼碗放入煮水的鍋中,隔水加熱兩分鐘,關掉電磁爐,倒進泡狀的蛋糊,大火蒸30分鐘。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟,你是新手的話可以用牙籤戳下去,如果沒有看到黏黏的麵粉,那就熟了,簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
1、準備好材料。
2、取一個比較大的盆,盆裡放入溫水,準備一個盆,把雞蛋打入盆裡,細砂糖一次倒入裡面。
3、並用打蛋器將雞蛋打發。
4、隨著不斷的攪打,雞蛋變得越來越濃稠,直至將雞蛋打發到提起打蛋器,低落下來的蛋糊不會馬上消失。
5、分三次倒入低筋粉,用刮刀從底往上翻拌,使蛋糊和麵粉混合均勻。
6、拌好的蛋糊裡再倒入色拉油,繼續翻拌均勻為止。
7、把蛋糊均勻的倒入紙杯中,端起來在輕輕用力震幾下,把內部的大氣泡震出來。
8、送入預熱好175°的烤箱,烤25分鐘,用牙籤插入蛋糕內部,拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕,就表示熟了,烤好了。
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