怎樣做好吃的臘肉
臘肉怎麼做好吃?
好吃的臘肉做法其實很簡單,最主要的就是需要時間,並且要有耐心。做臘肉對於肉類並沒有太高的要求,可以做臘魚,臘肉,臘雞腿,鴨腿,排骨等,不管是做哪種肉類食材都是一樣的操作方法需要經過醃製,晾晒風乾。醃臘肉可以使用五花肉也可以使用前腿肉,反正自己喜歡吃什麼樣的就選什麼樣的,相比之下做臘肉還是五花肉最好吃。
市場上買回來適量新鮮的五花肉,準備老抽,花椒,八角,生抽,高度白酒,糖香葉,鹽,桂皮,姜蒜末。買回來的五花肉用刀颳去皮上的雜質不用清洗,直接放在大盆子裡面加入提前準備好的調料,調料的配比要看自己肉的多少,而且還要根據個人口味適量新增,沒有什麼統一標準和要求。不過要多放點鹽,放鹽,少了臘肉,吃起來的味道會差一些。
把所有的調料都放在肉裡面帶上,手套用手不停的揉搓,讓調料的味道和肉融合,同時也能幫助肉變得鬆弛一些,醃製出來的口感更好。把肉都揉搓均勻之後,盆子蓋上保鮮膜放在冰箱裡面冷藏48個小時,冷藏的過程中要翻動每天早晚各翻一次。如果是冬季,室溫不太高,也可以放在常溫狀態下醃製。常溫狀態下,醃製的肉和放在冰箱裡醃製的味道會有所差別。
醃好的肉用棉繩穿起來掛在陽臺上。風乾5天左右。晾晒的時候也要注意溫度,一般室外溫度在20度左右的時候適合做臘肉,如果氣溫太高陽光又比較毒辣,做出來的臘肉味道也是不一樣的,最好放在北面陽臺晾晒,不會有太充足的,陽光也能多少晒點太陽,這樣做出來的臘肉味道和口感更好,在外面晒5天左右的時候再拿進房間裡面,放在通風的地方晾10天。做好的臘肉可以裝在密封盒裡面,放在冰箱儲存。
-
怎麼訓練狗狗完成動作?坐下,握手,開槍等。
很多人都喜歡狗狗,但是不知道怎麼訓練?接下來,小編告訴你。操作方法01狗狗都是很有靈性的動物,你首先要訓練它的思維。你要每天拿一些東西給他讓它拿到指定的地點,然後反覆訓練讓它形成一個固定思維。你還可以用各種手勢訓練它,讓它能夠看到這個手勢就能夠令行禁止。...
-
為什麼春天要注意被小動物咬傷?
操作方法01動物發情期春天是動物的發情期,動物在發情期間性情會變得比較凶猛,因此,人們在春天的時候一定要注意不要被動物咬傷了。02換毛期在春天的時候也是動物的換毛期,動物的毛髮容易滋生一些細菌或者是跳蚤,有可能會把溼疹等疾病傳染給人類,因此,要定期為家裡做殺...
-
豬得了偽狂犬怎麼治療
操作方法01豬如果得了偽狂犬,會出現體溫升高,精神不振,四肢抽搐,倒地側臥的情況,這時候就需要及時的治療。02針對這種情況,我們可以選用豬偽狂犬滅活疫苗和偽狂犬病病毒弱疫苗來進行治療。03針對正在爆發的區域,我們先使用弱病毒進行注射,在穩定後注射油乳劑。04最後,還...
-
柴犬的市場價格一般在多少錢左右?
操作方法01一般來說,如果是純種並且有相應的血統證書的話,價格大概在8K左右,如果是雜交也沒有證書的話,一般是1.5K,但是都是小狗的價格。02當然有的網友表示,如果血統夠純正,樣子夠好的話,最高價格也能夠上W,要說便宜的話1k都是能夠買到的。03從相關網站全國統一資料統...