香辣耙泥鰍怎麼做好吃

主食材：泥鰍適量，黃瓜適量。

配料：料酒適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，泡椒適量，幹辣椒面適量，清水適量，雞精2克，味精2克，豉油適量，胡椒粉2克。

步驟1:

倒入料酒和鹽醃製10分鐘，去土腥味和表皮粘液，泥鰍取出內臟，7分油溫炸至金黃撈出。

步驟2:

起鍋放入姜蒜炒香，倒入泡椒翻炒出紅油，放入幹辣椒麵翻炒均勻。

步驟3:

加入適量清水，少量雞精味精，豉油，胡椒粉，料酒煮沸放入黃瓜。

步驟4:

倒入炸好的泥鰍，煮熟至入味。