香辣烤藕片怎麼做好吃
主食材:蓮藕兩節。
配料:洋蔥半個,薑末適量,辣椒圈適量,蔥末適量,小蔥適量,辣椒粉適量,熟白芝麻適量,蠔油10克,五香粉2克,啤酒50克,食鹽少許,孜然粉1克,花椒粉1克,綿白糖10克。
步驟1:蓮藕切成薄片,稍微厚一點吃起來會更過癮,然後放入清水中防止氧化
步驟2:下入開水中進行焯水,大約焯一分鐘左右,撈出來備用
步驟3:碗中放入花椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉、綿白糖,攪拌均勻備用
步驟4:起鍋倒油,下入洋蔥丁、蔥薑末、辣椒圈,翻炒出香味
步驟5:把提前調好的調料倒進去,翻炒出香味
步驟6:加入一點啤酒、一點蠔油、一點點食鹽,翻炒均勻
步驟7:接下來把焯好水的蓮藕倒進去,使每一片蓮藕上面都裹上醬汁
步驟8:最後再擺入烤盤裡面,中間可以稍微隔開一點,把剩餘的調料鋪到蓮藕上面,然後放入提前預熱好的烤箱,200度烤10分鐘
步驟9:取出來以後撒上一點蔥花、一點熟白芝麻,就可以開吃了
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