火山土豆泥的做法

主食材：土豆兩個，鴨湯/其他肉湯一碗，肉沫半碗。

配料：純牛奶1湯勺，大蒜適量，生薑小塊。

步驟1:

食材準備:
鴨肉切沫，姜/蒜/切成沫，紅辣椒切成粒；

步驟2:

土豆不去皮放水中煮熟，筷子能輕鬆戳通就說明熟了；切片蒸熟也可以；

步驟3:

搗土豆泥片:
將煮熟的土豆放在大一點的容器中，慢慢搗成泥，中途加入少許純牛奶、1小勺鹽，攪拌均勻；

步驟4:

在一個深盤中將土豆泥弄成小火山的造型來，我用的是"草帽盤"；

步驟5:

炒汁:
熱鍋裡倒適量油，下姜/蒜沫、辣椒炒香；

步驟6:

倒入鴨湯沫繼續翻炒，再倒入鴨湯，適量生粉勾芡；
然後淋在土豆泥上就完成了!