豌豆粉可以做什麼小吃
豌豆粉可以做成涼拌豌豆粉,準備好食材之後把豌豆粉和水以1:3的比例放入鍋裡攪拌並加熱,同時加熱攪拌麵粉糊。靜置麵粉糊之後把麵粉糊切條倒入碗裡,再倒入食醋、食鹽、白糖、味精、花椒粉等食材之後攪拌均勻就可以吃了。
將準備好的豌豆粉倒入鍋中,同時加入三倍的水攪拌均勻,小火加熱並且不停的攪拌,避免豌豆粉沉澱之後質地不均勻。
繼續不停的攪拌豌豆粉糊,直到麵糊變稠之後變白、起小泡為止,此時蓋上鍋蓋燜一會繼續小火加熱,把麵糊煮出大泡後停火。
煮好的麵粉糊十分均勻並且顏色也處於透明色,把麵粉糊靜置之後放涼,反扣在盤子上切成塊狀或者條狀備用即可。
把切好的豌豆粉放入碗裡,同時倒入食醋、食鹽、白糖、味精、花椒粉、生抽、油潑辣子等食材,攪拌均勻之後就可以食用了。
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