小米可以打粉吃嗎
小米可以打粉吃嗎的答案是:可以
小米麵由小米精加工而成。小米粉可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等;宜與大豆或肉類食物混合食用。小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。小米麵條:早在4000年前,黃河先民用加熱過的小米麵做出了世界上最早的麵條。
1、虛寒與氣滯體質,小米要少吃。由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮飯,三是磨成小米麵蒸著吃。這三種吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以與各種粗糧搭配,做成不同風味的粥,有著很好的營養和藥用功效。
3、用涼水淘洗,不能用手搓,以避免營養成分的流失,且不要長時間浸泡。
4、熬粥時不要加鹼,以防破壞其中的B族維生素。
5、對小米過敏症忌食用,以免引起過敏反應。
原料:小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法:
1、備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎後加入;
2、小米淘洗乾淨,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗淨,去核,紅棗肉切碎備用。
3、取湯鍋,注入適量清水,燒開後放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻後繼續熬煮,待紅棗肉軟爛後放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。
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