菠菜最美味的吃法怎麼做好吃
主食材:麵粉400克,菠菜500克,雞蛋4個,粉條適量。
配料:酵母3克,蔥花適量,橄欖油適量,蠔油1勺,花椒粉2克,鮮雞汁半勺,鹽適量,香油1.5勺,蝦皮少許。
步驟1:首先菠菜選用這種比較高、莖比較長的本地菠菜,去除根後洗淨
步驟2:將菠菜切成段,然後下水焯30秒,撈出涼涼,焯水時水中放一些油和鹽,可以讓菠菜保持翠綠
步驟3:雞蛋打散後炒成雞蛋碎晾涼
步驟4:粉條提前用溫水泡軟,然後切成小段
步驟5:菠菜晾涼後擠幹水分切碎,然後將雞蛋和粉條一起放入大一點的容器中,準備調味
步驟6:食材中加入橄欖油,香油,蠔油,雞精,鹽,少許鮮雞汁攪拌均勻
步驟7:再加點蝦皮提鮮,根據個人喜好也可以不加
步驟8:酵母用溫開水化開後和麵,麵糰揉成軟硬適中的程度,發好的面揉勻排氣後分成小劑子擀薄,然後包成包子
步驟9:包子放入蒸鍋二次醒發10分鐘,大火燒開後蒸12分鐘
步驟10:關火悶三分鐘出鍋
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