五穀雜糧是哪5種?
五穀雜糧是哪5種?的答案是:稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。
五穀雜糧是稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類五種農作物,其中稻穀又叫水稻,是南方種植最多的農作物,麥子既可以釀酒,也可以磨粉製作麵食,大豆中含有豐富的蛋白質,玉米在每年的夏季成熟,果粒為黃色,薯類品種較多,含有豐富的澱粉。
稻穀其實也就是水稻,是一種常見的糧食作物,將其採收以後進行加工處理,就是我們常吃的大米,是“五穀之首”。大米可以很好的補中益氣,起到養脾健胃和滋陰潤肺的良好作用,適合用來煮粥養生。
另外我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一,位於湖南道縣壽雁鎮玉蟾巖遺址出土的古栽培稻標本證實,中國的稻作栽培已有1.4萬年以上的歷史,是已知的世界栽培稻起源地。
麥子也是一種人類的主食,在世界範圍內都有廣泛種植,可以磨粉後製作麵包等食物,還可以發酵製作啤酒。麥子也有很好的養心安神、益氣止汗的功效,其中富含的營養物質可以很好的補充人體營養。
大豆,古時稱它為菽,蘊含著豐富的植物蛋白質,多被用來做成豆製品食用。大豆中的營養成分全面,含有豐富的蛋白質、脂肪還有多種膳食纖維,可以很好的降低膽固醇,並且養胃減脂,促進人體消化吸收。
大豆原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
黍其實就是玉米,也是五穀雜糧中的一種,被稱作是長壽食品。在玉米中含有豐富的維生素和各種微量元素,不僅可以補充人體所需營養,其中所含有的谷胱甘肽,還能起到很好的抗癌防癌效果。
另外由於玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比,玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高,是優良的糧食作物。玉米資源極為豐富、廉價且易於獲得,它們還具有許多生物活性,如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等。
薯類糧食主要是指那些塊莖作物,例如紅薯、馬鈴薯等。薯類作物的營養價值非常高,並且具有很好的清腸潤腸的效果。在薯類中所含有的維生素C等營養物質還能起到很好的抗癌作用,是十分有益身體健康的作物。
穀類食品當中富含澱粉、脂肪和蛋白質,食用後可以為身體提供能量,此類食物是機體最經濟、最重要的能量來源。
穀物,特別是全穀物當中,富含膳食纖維,適量攝入可以延緩機體血糖升高、促進腸道代謝、增強飽腹感,從而可以幫助機體預防便祕、結腸癌等問題。
穀物當中富含多種營養物質,特別是維生素B1、維生素B2、維生素E、某些礦物質元素(鉀、鐵、鋅、鎂等)、植物化學物質(多酚等)等營養素。常吃對於身體有良好的補充作用,對於面板、神經系統、血壓、免疫調節等方面均有積極作用。
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