螃蟹的蟹膏能吃嗎
生活小常識2.03W
螃蟹的蟹膏能吃。蟹膏中含有大量的優質蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分,被譽為水中黃金。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體;蒸熟後,為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。
蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物。
雄蟹成熟後,副性腺異常發達,佔據生殖系統絕大部分,甚至將蟹殼頂起。
副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養,營養價值高且十分美味。
標籤:螃蟹
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