籪蟹是哪裡的螃蟹
籪蟹指的是姜堰溱湖的螃蟹,被叫做“溱湖籪蟹”。所謂“籪”,是指將竹枝或葦稈編成柵欄直立插入水中,截斷魚、蟹的去路,進而一網打盡的輔助漁具。之所以被叫做“籪蟹”,是因為溱湖水流平緩,沿岸的泥灘吸引幼蟹溯江而上,穴居生長,周邊的環境又是水質清淨,氣候溫暖,螃蟹們生長迅速。
八、九月份,螃蟹們要原路返回,一路上被“籪”攪得磕磕碰碰,一隻只落入旁邊漁人預設的魚簍裡,簡直是坐收漁翁之利。這是獨屬溱湖的捕捉螃蟹的方法。
溱湖周圍沒有現代化工業,小橋流水人家,勞作打魚都靠撐船走水路,靠天吃飯,這樣的水鄉地理環境,培養了以蟹為生、以蟹為食、家家養蟹的傳統習俗。溱湖螃蟹生長迅速,肉質腴嫩、膏體豐厚、畢竟每天與“籪”鬥智鬥勇,生得要強壯些。
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