家庭版魚香肉絲的做法
主食材:豬肉適量,胡蘿蔔絲適量,木耳絲適量,青椒絲適量。
配料:鹽適量,糖3勺,醋4勺,生抽2勺,澱粉適量,水適量,豆瓣醬適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,蛋清1個。
步驟1:豬肉切絲,加入料酒、一勺鹽、一個雞蛋清、澱粉一勺,拌勻醃製30分鐘
步驟2:糖3勺、醋4勺、生抽2勺、澱粉1勺、水1勺,攪拌均勻備用
步驟3:起鍋熱鍋,下入肉絲炒熟,盛出備用
步驟4:另起鍋,下入豆瓣醬、蔥薑蒜末、炒出紅油,下入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲,翻炒均勻
步驟5:下入肉絲,加入調好的魚香汁,翻炒均勻即可出鍋
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