空氣炸鍋炸雞塊要放油嗎
空氣炸鍋炸雞塊要放油嗎的答案是:不放油。
炸雞塊是小吃,所用材料有雞胸肉(或雞腿肉)、雞蛋、麵粉、麵包粉、鹽、白胡椒粉、蕃茄醬、保潔膜,味道鮮香,口感脆。
空氣炸鍋炸雞塊不放油,空氣炸鍋其密閉鍋體內快速迴圈的熱空氣替代熱油,360°急速空氣加熱食物的同時,吹走食物表層的水分,在表面形成金黃酥脆的表層,達到堪比油炸的口感和味道,因此炸雞塊不用放油。
作
每次用完空氣炸鍋都需要進行及時清洗鍋內殘留的食物殘渣,若是不清潔的話,容易滋生細菌等有害物質,導致下一次烹飪食物時這些有毒物質進入食物中,對健康不利。
空氣炸鍋一定要擺放在通風的地方,不要太靠牆,便於散熱,而且空氣炸鍋最好不要放在靠近水源的地方,因為工作的時候空氣炸鍋整體溫度都很高,如果碰到水的話會造成溫差,容易留下安全隱患。
烤制完成後,先拔掉電源,待空氣炸鍋冷卻後再進行清潔,清潔時應用乾布擦抹,若有調料或油漬殘留,可用毛巾蘸肥皂水輕輕擦拭空氣炸鍋內壁,但不要用清水沖洗空氣炸鍋內部,這樣會導致電子元件受潮,擦拭完空氣炸鍋內部可開啟空氣炸鍋,排出溼氣。
空氣炸鍋第一次使用需要先空箱預熱5-10分鐘,將空氣炸鍋溫度調至最高溫(250℃)空烤10分鐘,由於空氣炸鍋內部用於保護的防護膜,可能會有異味發出,這是屬於正常現象,發熱管有一層保護用的油脂附在表面,第一次燒會有冒煙異味這些情況,用多兩次自然就會消失。
空氣炸鍋的上方一般會設有散熱口,不要將飯盒袋、塑料袋或者其他雜物放在上面,容易導致其內部溫度過高而加速老化,嚴重的還可能發生短路,引起著火。
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