米漢堡的做法
材料:牛肉餅100克、生菜2片、白飯1碗、黑胡椒粉少許、沙拉醬適量。
做法:
1、將白飯壓緊成厚約1公分的圓片,取一個直徑約9公分的杯子,將杯口沾溼,在壓平的飯上蓋出2個圓形。
2、在圓形飯片上抹一點油,放入烤箱中以150℃烤10分鐘,取出作為米漢堡的上下飯片。
3、牛肉餅煎熟,撒上黑胡椒,取一片米漢堡片,依序放上生菜、牛肉、沙拉醬,另1片生菜,再蓋上另一片米漢堡片。
擴充套件知識:
漢堡包,是被稱為西方五大快餐之一,原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和麵做成的肉餅,故稱為牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習慣,隨著韃靼人的西遷,先傳入巴爾幹半島,而後傳到德意志,逐淅改生食為熟食。德國漢堡地區的人將其加以改進,將剁碎的牛肉泥揉在麵粉中,攤成餅煎烤來吃,遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。1850年,德國移民將漢堡肉餅烹製技藝帶到美國。1932年有人將這種油炸 牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓麵包中作為主食或點心食用,後來花樣翻新,逐漸與三明治合流,將牛肉餅夾在一剖為二的小麵包當中,所以得名漢堡包,意為有漢堡牛肉餅的麵包。
漢堡包一詞為英語Hamburger的中文名,同時含有音譯及義譯的元素在內,有時也直接稱為漢堡。漢堡包原名來自於德國的城市漢堡市(Hamburg)。在英語裡頭,Hamburger就是指“來自漢堡的”,可以是指漢堡包本身,或是麵包裡面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。這一種肉餅,現時在漢語普遍稱之為漢堡派,而漢堡包則用來專指夾了漢堡排的圓包三明治。Hamburger這個名字起源於德國西北城市漢堡,今日的漢堡是德國最為繁忙的港口,在19世紀中葉的時候,居住在那裡的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀,這種吃法可能被當時的大量德國移民傳到了美洲。1836年,一道以“漢堡牛排”命名的菜出現在美國人的選單上;從一本1902年的烹飪手冊中我們可以看出,當時的做法與今天的概念已經很接近了,就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在一起。到了20世紀晚期,美國人對做法進行了改良,然後把它送進了快餐店,這就是漢堡的起源。
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