黑漢堡怎麼做
黑漢堡做法
現代社會人們的生活節奏越來越快,於是各種快餐變成了人們的選擇,比如肯德基麥當勞,各種快餐層出不窮,最近又一款新的快餐,讓人們備受追捧,那就是黑漢堡,也可能是因為他的造型比較獨特新穎,也或許是味道真的很好,大家都很喜歡吃,今天我們就一起來學一學這種黑漢堡怎麼做?
黑漢堡最主要的特點在於它的黑,這種黑並不是食用色素,而是用食用的竹炭粉放在麵粉裡,漢堡需要適量的高筋麵粉,低筋麵粉,竹炭粉,白砂糖,酵母粉,餡料可以使用雞胸肉或者是牛肉餅,一個雞蛋適量麵包糠蔬菜要有生菜,西紅柿,調味料可以使用沙拉醬和黑胡椒粉加上食用鹽。
把高筋麵粉,低筋麵粉,白砂糖和竹炭粉,酵母粉混合均勻,然後加上適量的清水,攪拌均勻揉成麵糰,然後把麵糰分成均勻的小塊,搓成圓形就像漢堡的形狀在上面撒用刷子蘸一點水,沾上點白芝麻放在溫暖的地方進行發酵,把烤箱提前預熱,觀察麵餅發酵到兩倍大左右時,就可以放進烤箱裡面烤了。
烤麵餅的時候我們來做雞胸肉,用刀把雞胸肉片成片兒,然後用刀背輕輕的反覆拍打幾遍,加上一點鹽,生抽醬油蛋清黑胡椒粉,抓勻醃製,但醃製好的雞胸肉,裹滿面包糠,放進熱油裡面煎至兩面金黃撈出來,炸的時間不需要太長,避免雞肉發柴。
把烤好的黑麵包對半切開,塗上一層沙拉醬,然後放上雞胸肉和生菜,再煎個雞蛋,放裡面夾好,一個黑漢堡,就這樣做好了,其實裡面的餡料自己可以隨意搭配,可以用雞腿,肉也可以用牛肉餅,醬料也可以根據自己喜歡的口味放,選擇番茄醬或者是蛋黃醬都可以。
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