鸽子血的功效与作用
鸽子血中含有大量的蛋白质,包括有血红蛋白、白蛋白以及运载蛋白,在食用过后会分解成大量的氨基酸,促进身体的蛋白质合成,有强身健体、增强免疫力的作用,适合体质虚弱、常年多病的人滋补食用。
不管是鸽肉,还是鸽血都是很有价值的,是进补的上品,鸽子肉为什么炖很久都炖不耙,和鸽血有很大关系,但是两者要是分开,那效果就不会那么理想了。如果要炖鸽子的话,建议你最好将鸽子淹死,不要像杀鸡一样杀死,淹死的鸽子炖的进补效果会好得很多。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体更好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物“,贫血的人食用后有助于恢复健康。相关人群一般人群均可食用。更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
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