莴笋是什么季节的蔬菜
莴笋是春季的蔬菜,莴笋一般是在春季栽培,夏季收获,所以莴笋是春季的蔬菜。
莴笋,又叫做莴苣,别名为茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜,是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,为一二年生草本植物。
地中海沿岸是莴苣的原产地,传入中国大约是在五世纪。莴笋的地上茎可供食用,茎皮颜色为白绿色,茎肉质地脆嫩,幼芽的嫩茎颜色是翠绿色,等到成熟之后就会转变为白绿色。
人们所食用莴笋的部位主要是肉质嫩茎部分,嫩茎不仅可以生食、凉拌,还可以炒食或者腌渍,莴笋的嫩叶也可食用,莴笋的适应性比较强,可以春秋两个季节或者是越冬栽培,主要是在春季栽培,夏季收获。
莴笋对土壤的酸碱性反应比较敏感,所以莴笋适合在微酸性的土壤中种植栽培。
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