粽子的做法
1、将糯米倒进冷水中充分浸泡,粽叶放进水中搓洗干净并沥干水分;2、将糯米捞起来沥干,选择两张宽大的粽叶叠在一起,双手卷起粽叶,呈圆锥状;3、放入三分之一糯米,再放入红枣,最后再放三分之一糯米;4、将顶部的粽叶折下来包裹住糯米,其他方向的粽叶也向里折;5、用棉线将粽子捆紧即可。
粽子的做法
粽子的做法如下:
1、糯米用凉水泡好。
2、粽子叶用水发好。
3、蜜枣用水冲洗干净备用。
4、将粽叶取一角卷起。
5、加入糯米和蜜枣。
6、再加上一把糯米封口,用马蹄莲绳系紧。
7、将包好的粽子放入锅中加水开锅用小火蒸大约4-6小时即可。
粽子的功效:
有补中益气、和胃止泻功效。对脾胃虚弱、食后不能健运、消化不良、乏力自汗、多小便等症宜用(糯米有缩小便作用,故消渴、小便频数、夜尿多等症可用),因脾胃虚寒而发生食后即吐逆、霍乱、泻痢等症,食用有和胃、平逆、止泻之功。糯稻根止虚汗,糙糯米或半捣糯米煮稀饭,适用于一切慢性虚弱病人。
1、补中益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群
2、和胃:中和胃酸,缓解胃痛。
3、止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
4、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
5、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
粽子的制作方法步骤
粽子做法如下:
【食材】粽叶3斤,糯米10斤,大枣4斤,细线。
1、我们放入清水中冲洗一下,然后炒锅中加适量清水大火烧开,水开后我们将准备好的粽叶,草绳放入里面煮一小时。放凉。没有草绳的用棉线也行。
2、糯米提前泡,泡一宿。
3、包粽子的形状随意,重点是尖角的地方不漏米就可以,三角、四角、八角都随意,大枣放中间,两端用米填满,这样煮出来的粽子容易熟,缠上棉绳或者草绳,不松散即可。在这里注意一下,大枣也是需要提前用水泡的。
4、都包好以后上火煮,把粽子下入锅中,一个一个整齐地摆好,然后放入篦子压上石头,没有石头可以用其盆子或碗装满水,上面压上重物,防止绳散米漏出来。锅中倒入水,没过粽子。开后要慢火一直烧3个小时,中间要加水,以防干锅。盖上锅盖。
5、煮熟了拿出来,如果不着急吃,晾凉了味道更好,特别是冰箱放一宿。Q弹软糯。味道特别不错。喜欢吃甜的可以放白糖。
粽子好吃,但由于粽子用糯米做成,粘度高、不易消化,所以不要多吃,一次2~3个就可以了。
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