碱水粽的做法
科普小知识1.49W
1、按照一斤糯米、五克碱的比例,将小苏打用温水化开,加入糯米和足量的水浸泡一晚上。
2、第二天将糯米捞出来淘洗一遍,沥干水分之后备用。
3、取两张粽叶叠在一起,卷成圆锥形状,装入沥干水分的糯米,注意不要装得太满。
4、上部的粽叶折下来,包裹住糯米,最后用棉线将其捆紧即可。
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