鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤的答案是:姜切片,蒜切片,大葱切段;2锅中放鹤鹑蛋加水烧开,煮5分钟捞出剥壳,五花肉煮10分钟捞出切方,油温烧至7成热,放五花肉块煽炒至表面金黄,加鹤鹑蛋,放料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角、等炒匀,加清水、老抽大火煮开,倒入炖锅焖煮25分钟,加鹤鹑蛋焖20分钟即可。
鹤鹑蛋红烧肉的做法步骤:
1.姜1块切片,蒜2瓣切片,大葱切段;
2.锅中放入鹤鹑蛋、适量清水烧开,煮5分钟后捞出放入凉水中冷却,剥壳待用。五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉,切成2厘米的方块;
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煽炒至表面金黄,加入鹤鹑蛋翻炒至微焦。放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒、冰糖10克翻炒均匀。加入清水适量、老抽半勺大火煮开;
4.倒入炖锅中,焖煮25分钟,加入鹤鹑蛋继续焖20分钟,放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。
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