蒸花卷做法
烹饪耗时:15分钟
食材费用:6元
食材用料:
面粉500克,水适量。酵母3克,白糖3克,
发面团材料:盐 2勺,食用油 15克
步骤:
1.准备发面团材料:面粉500克,白糖3克,酵母3克。
2.用少许的水倒入酵母里。
3.静置5分钟。待酵母全部化开,无颗粒。
4.面粉里加入白糖。
5.倒入酵母水,水多次少量的加。
6.揉成光滑的不沾手的软硬适中的面团。盖保鲜膜松弛20分钟。
7.这是松弛好的面团,再次揉光滑。
8.搓成条。
9.擀成长方形的面片,厚度约5毫米。
10.撒入两勺盐。
11.15到20克食用油
12.用刷子刷均匀。
13.从一头卷起。
14.切大拇指长短的均匀的段。
15.两个叠起来好。
16.用筷子从中间使劲压下去。
17.抽出筷子,用剪刀在上面剪两刀。
18.这是剪好的最好对称,我照的时候没注意,算是残次品了。☺
19.全部整形完毕。
20.上蒸屉,盖锅盖。
21.醒发至1.5到2倍大,约需要45到60分钟(时间仅供参考,主要看馍馍有没有变大)。
22.开大火,上气后计时15分钟,再闷3分钟后开锅就好啦。
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