吃莴笋好处多有哪些
吃莴笋有什么好处
吃莴笋能够改善食欲润肠通便。莴笋里面的营养价值也比较高,含有丰富的膳食纤维,胡萝卜素,维生素以及钙磷,镁等微量元素。莴笋改善食欲的效果非常不错,它里面稍微带一些苦味,能够刺激消化酶分泌,增进食欲。莴笋里面的浆液能够增强胃液消化腺的分泌。特别适合食欲,不好消化功能不好的人吃,同时莴笋里面含有大量的植物纤维,能够促进肠道蠕动帮助排便。
莴笋的做法也很多,最简单又爽口的做法,就是凉拌莴笋。老莴笋去皮切成自己喜欢的形状,可以切成明信片或者是莴笋丝。切好的莴笋放在清水里面冲洗一下,锅里面烧水加入适量盐水开之后把莴笋放进去烫30秒,如果切的丝比较粗,可以稍微多烫一会儿,喜欢吃软一点的也可以多躺一会儿。捞出来用凉水冲凉,放在盆子里面,加入适量蒜末,小米辣,盐,白糖,陈醋,烧一勺热油浇在蒜末上面,搅拌均匀之后就可以装盘。
鸡蛋炒莴笋的味道也是特别爽口。做法也很简单,把莴笋去皮洗干净,切成丝或者片。碗里打入2~3个鸡蛋,加入适量盐,白醋搅拌均匀。在准备适量蒜片葱花,锅里面油烧热之后把鸡蛋下进去炒散,装在盘子里面备用。锅里面再烧一点油把葱花蒜片放进去炒香,然后下入莴笋,翻炒至断生,把鸡蛋倒进去,加入适量盐耗油,翻炒均匀,出锅的时候淋入适量水淀粉。
莴笋炒猪肚也是一道比较美味又爽口的菜,准备200克猪肚,一根莴笋,适量盐,鸡精,料酒。先把猪肚煮熟之后改刀切成条备用莴笋去皮切成条,锅里面油热下切好的,堵条翻炒均匀之后加入适量料酒,再把莴笋下进去,继续翻炒,然后加入适量猪肚汤,再加入盐,鸡精等调味等汤收汁,莴笋软之后即可出锅。
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