东北家常菜溜肉段的做法
工具/材料
猪里脊肉,马铃薯淀粉,食用油,清水,辣椒,葱,蚝油,酱油,盐,味精,白糖,蒜,
操作方法
01首先我们将猪里脊清洗干净切成小块,放入一个碗中备用
02接着我们加入适量的马铃薯淀粉,适量的清水,抓拌均匀,再加入适量的食用油抓拌均匀备用
03然后我们起锅烧油,油温六成热下入锅中,炸至定型捞出
04待油温升至八成热再次下入猪里脊肉复炸一下,炸至金黄酥脆,放入辣椒一起炸一下捞出备用
05接着我们在锅中留少许底油,放入葱花爆香,放入适量的蚝油,酱油,适量的清水,适量的盐,鸡精,白糖调味,再加入适量的蒜末,适量的水淀粉勾芡
06熬制汤汁黏稠的时候放入肉段与辣椒,快速翻炒均匀
07最后出锅装盘,美味的溜肉段就制作完成啦!
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