鸡腿的功效与作用
食材简介:
鸡腿,又称琵琶腿,是鸡脚到腿的根部的部位,由于其味较淡,质颇坚硬,因此可使用于各种料理中。
营养功效:
鸡腿肉中还含有对人体生长发育有着重要作用的磷酯类物质,它是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。
饮食禁忌(人群):
尤其适宜于老人、病人、体弱、贫血、月经不调、遗精以及水肿等患者食用。有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重者不宜食用。
搭配禁忌:
鸡腿不宜和鲤鱼一起吃,容易引起身体不适;
鸡腿不宜和芝麻一起吃,会影响维生素的吸收;
鸡腿不宜和菊花一起吃,容易引起中毒;
鸡腿不宜和芥末一起吃,会助火热,无益于健康;
鸡腿还不宜和狗肾一起吃,同食会引起痢疾。
适宜搭配:
鸡腿和香菇搭配,可以提供高质量的蛋白质;
鸡腿和栗子搭配,可补肾虚、益脾胃;
鸡腿和竹笋搭配,能暖胃益气,补精血;
鸡腿和金针菇搭配,可防治肝脏及胃肠疾病;
鸡腿和花椰菜搭配,可增强肝脏解毒功能,提高人体免疫力。
常见做法:
红烧鸡腿、炸鸡腿、可乐焖鸡腿、土豆炖鸡腿、鸡腿炖蘑菇等等。
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