茄子鸡蛋素馅饺子做法
茄子鸡蛋素馅饺子做法:
1、茄子去皮切小丁,用凉水泡5分钟,用手捏干多余水分,加入适量盐腌出水,然后沥干水分备用。
2、菠菜摘干净,烧半锅开水,关火放入菠菜搅动一下捞出,用凉水冲一下,沥干水分,剁碎备用。
3、鸡蛋炒了剁碎备用。
4、上面的馅料放一起,加入适量植物油,适量蒸鱼豉油拌匀。
5、开始包饺子。
6、锅里烧热水,水开后下入饺子煮熟。
7、调一个汁,开吃。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
在日本和韩国也超级爱吃饺子,他们的饺子一般指煎饺,来源自东北的伪满洲国时期,传播到了韩国和日本。
受蒙古西征和元朝的文化传播影响,蒙古国、俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、芬兰、波兰、立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚、土耳其、意大利、叙利亚、伊拉克、伊朗、阿富汗也吃上了饺子有600年之久了,早已成为他们的民族文化。特别是意大利、乌克兰、俄罗斯三国,饺子对他们来说也是重要的国家级传统食物之一。
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