洋瓜做法
洋瓜做法有很多,常见的做法有剁椒炒洋瓜,佛手瓜炒里脊肉等
一、剁椒炒洋瓜
食材:丰收瓜1-2个、青辣椒1-2个、姜少许、食用油适量、食用盐少许、腌制剁椒2勺。
制作步骤:
1、首先准备丰收瓜及青辣椒洗净,丰收瓜去皮。
2、切丝待用,使用工具的把中间的扔掉。青辣椒剁碎装碗待用。
3、姜丝装碗待用。腌制剁椒2勺装碗待用,口味重的可以再加。
4、倒入适量食用油放入干椒爆香。放入丰收瓜爆炒。
5、丰收瓜炒熟后放入准备好的调味料翻炒后关火。
二、佛手瓜炒里脊肉
食材:佛手瓜、里脊肉、蒜沫、胡椒粉、盐、生抽、水各适量。
步骤:
1.佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用)。
2.里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀。
3.炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下即可,如果炒的过程中干,可以加些佛手瓜挤去的水,这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅。
佛手瓜(学名:Sechium edule),又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
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